Papírok a bőröndből / Cikkek / A LEGEXTRÉMEBB ételek a világ körül
2018-09-07 20:36:30Minden országnak megvannak a maga nevezetes ételei, amiket a turisták elsőként akarnak megkóstolni mihelyt leszálltak a repülőről. És minden országnak vannak olyan ételei, amiket csak a bevállalósabbak kóstolnak meg… hadd mutassak meg néhány ilyet, amikkel a világjárásom alatt találkoztam!
Ausztrália
Kedvenc kontinensem egyik legnépszerűbb étele – számomra érthetetlen módon – a vegemite. Legtöbbször kenyérre kenik, néha avokádóval mixelik, és elméletileg nagyon egészséges. Az íze keserű, ami nem meglepő, mert az élesztő az alapja. Tipikusan olyan étel amit szinte csak az ausztrálok szeretnek, nekik viszont a nemzeti identitás része, gyerekkoruktól kezdve ezt kenik a szendvicsükre. Hát, én nem fogom elenni előlük, az tuti.
Egy másik tipikus étel, amivel szintén ezen a kontinensen lehet találkozni, az a kenguruhús. Ez már sokkal finomabb, ízben és állagban is a marhára emlékeztetett leginkább. A boltokban ugyanúgy lehet kapni, mint nálunk a csirkét: van előre csomagolt mellhús, lábrész, saslik stb. Ausztrália nagyon drága ország, a kenguruhúst pedig meglepően olcsónak találtam, így nem csoda, hogy nagy népszerűségnek örvend. A kempingek és a tengerpartok tele vannak olyan barbecue sütőkkel, amiket bárki ingyen használhat, így ha megvetted a boltban az előre pácolt kenguruhusidat nincs más dolgot, mint megállni az óceán mellett és pár perc alatt megsütni. A Youtube csatornán sok videó van Ausztráliától, itt találod azt, ahol a kenguruhusit mutatom be!
+1: Ilyen különleges nevű jégkrémet is lehet Ausztráliában szopogatni, ha valaki erre vágyik. Inkább nem fordítanám le a nevét.
Kína
Ugorva egy kontinenst egy másik hatalmas országban találjuk magunkat, elképesztően sokszínű ételekkel. A fővárosba tévedve mindenki megkóstolja a pekingi kacsát (érdemes is, mert nagyon finom), de kicsit elveszve a piacok között felfedezhetünk mást is. A Wangfujing sétálóutcában sok más érdekesség mellett kóstolhatunk bogarakat, tengeri csillagot, csikóhalat és skorpiót is. Én itt ez utóbbit próbáltam ki de nem váltotta meg a világom, olyan íze volt, mint a túlságosan megsütött csirkének.
Kína délkeleti részén találunk egy gyönyörű trópusi szigetet is, ez pedig nem más mint Hainan, az ország legkisebb tartománya. Itt éltem közel másfél évig, és sok minden megkóstolhattam, amit itthon nem tudtam: itt a boltban olyan könnyen lehetett vásárolni garnélát, kagylót vagy tintahalat, mint nálunk a zsemlét. Ha pedig egy nagyobb piacra tévedtünk, akkor végeláthatatlan sorban álltak az akváriumok, benne angolnákkal, rákokkal vagy épp teknősökkel. A munkahelyi csapatépítő ebéd sem úgy nézett ki, mint amihez Magyarországon hozzászoktam, legalábbis nem emlékszem, hogy itthon valaha is ettem volna bogarakat ilyen alkalmakkor.
Ha nem rajongtok annyira a tengeri herkentyűkért akkor is van számotokra érdekesség Kínában, ez pedig a fekete csirke. Az ayam cameni nevű szárnyas drágább, mint a hagyományos csirke, de az ázsiaiak szerint szerencsét hoz, szerintem pedig finomabb – ez utóbbi valószínűleg azért lehet, mert ritkasága miatt jobb körülmények között tartják őket.
Ami egyébként igazán lenyűgöző az a gyümölcsök sokasága, amire az európai ember igencsak kapkodja a fejét. Szalakka, sárkánygyümölcs, karambola, mangosztán… mind egzotikus és nagyon finom. Nos íz tekintetében ezeknek az ellentéte a durián, aminek a szaga a gázszivárgásra emlékeztet, olyan szúrós, hogy kesztyű nélkül nem lehet megfogni, nehéz úgy enni hogy ne akard rögtön elhányni magad az ízétől, és cserébe még drága is. Ha szeretnél többet megtudni ezekről a különleges gyümölcsökről és a duriánról, mely valamilyen okból kifolyólag a kínaiak kedvence, akkor ugorj erre a cikkre.
Indonézia
Ebben az esetben nem az étel a különleges, hanem az elkészítési módja, de ettől lesz izgalmas. Fogj néhány banánt és tojást, tedd forró gőzbe és kész – mi ebben a nagy szám? Az, hogy ezt Balin megteheted a Batur vulkán tetején is, ahol a hegy belsejéből áramló hőt használják fel az étel elkészítéséhez. Az apró lyukakból folyamatosan tör fel a forró gőz, egy ilyen mélyedésbe teszik bele a banánt, tojást, vagy ami épp tetszik, lefedik, és pár perc múlva már lehet is enni. Ha marad nálad egy kevés amit nem tudsz megenni akkor hívd oda a majmokat, biztos segítenek. A Balis vulkános kalandról itt találsz videót!
Kambodzsa
A délkelet-ázsiai országokban nagyjából hasonló egzotikus választékkal találkozunk az utcai piacokon, így senki se kapjon a szívéhez aki kígyót szeretne kapni, de nem jár Kambodzsában. Én mégis ebben a gyönyörű országban kóstoltam meg, és ugyanarra a következtetésre jutottam, amire a skorpiónál: odaégetett csirke íze van, és még rágni is baromi nehéz.
Thaiföld
Hogy ne csak a húsokról beszéljünk ugorjunk át Thaiföldre, ahol a pad thai-on túl is van élet. Az egyik legnépszerűbb desszert a mango sticky rice (magyarul talán a mangós ragacsos rizs elnevezés áll hozzá a legközelebb), nekem azonban a kókuszfagyi a kedvencem, nem is igazán az íze miatt, hanem ahogy tálalják: egy félbevágott kókusz a kehely, és abba kerülnek a gombócok. Persze ha valaki inkább itt is skorpiókat keresne talál akkorákat, mint egy kisebb madár.
Ha már Bangkok: itt ettem először fekete színű hamburgert egy gyorsétteremben. Kínában erre rátettek még egy lapáttal; a fekete zsemle tetejére reszelt tököt tesznek. De hát egy tengerparti KFC-ben amúgy is más a felhozatal, legalábbis nálunk nem sűrűn adnak a menühöz polipgolyókat.
Izland
Hogy visszaugorjunk Európába, de azért annak is csak a szélére, az északi szigetországban is sok érdekességet kóstoltam meg féléves ottani pályafutásom alatt. Ezek közül a leghíresebb talán a rothaszott cápa: ez a grönlandi cápafaj akár hétméteresre is megnőhet, a veséje azonban parányi, ezért a vizelet jelen van az egész testében. Ennek következtében olyan erős ammóniaszagot áraszt, mintha egy óvodányi gyerek egyszerre pisilt volna be, és az íze is erősen összhangban van ezzel. Hónapokig készül, először elássák majd fellógatják, végül büszkén felszolgálják. Már annak aki meg tudja enni, Gordon Ramsey például azonnal kihányta. Hasonlóan a duriánhoz már nagyon messziről meg lehet érezni, hogy itt valami nagyon rossz dolog közeleg.
A cápán kívül is vannak érdekességek ott északon, ez az egyik olyan ország, ahol legálisan lehet bálnára vadászni, bár erre szerencsére egyre kevésbé van példa. De ha mégis bálna kerül az asztalra ne csak a steak-re gondoljunk – melynek íze szintén a marhához van legközelebb –, mert megeszik a zsírját is, és abban nincs köszönet.
Izlandon a legtöbbet fogyasztott hús a bárány, ami annyira nem lenne nagy szám, de ők tényleg minden részét megeszik: a boltban egyben lehet vásárolni a fagyasztott bárányfejet, valamint kóstoltam bárányherét és bárányszemhéjat is. Hát, ettem már jobbat.
Ha szeretnél többet is látni ezekből az egzotikus ételekből akkor kattints ide, ahol egyenesen Kínából mutatom be a legérdekesebb dolgokat, itt pedig izlandi kintlétem alatt készítettem egy hasonló videót.